1993年，中国啤酒产量超越德国，此后八年稳居世界第二位；2002年，年产量突破2402万吨，正式超越美国，登顶世界第一。
伴随产量飙升，外资品牌纷纷涌入，国内大厂开启了长达10年的史诗级兼并购，众多地方啤酒品牌被吞并、雪藏或消亡。
最终，青岛、华润、百威、燕京、嘉士伯五大巨头诞生，手握近90%的市场份额。但这场灭门式整合中，总有猛士宁死不跪——来自山东泰安的泰山啤酒。
在青岛啤酒一家独大、几乎吞并省内所有品牌的山东，泰山啤酒始终岿然不动，更靠七天原浆在山东封神，远销24个省市，成为巨头们不敢轻易招惹的区域硬骨头。
可2026年开年，泰安法院公布的破产裁定书传来噩耗：泰山啤酒严重资不抵债，正式进入破产重整程序。曾经的硬骨头突然倒下了？今天，我们就来回顾泰山啤酒的传奇一生。
绝境逢生：国企困局与陈诚稳的接手
1979年，泰安市啤酒厂在泰山脚下筹建，此后20年，它只是一家步履蹒跚的地方国企，和众多同行一样，在计划经济与区域竞争中，默默为本地市场供应普通拉格啤酒。
90年代末，青岛啤酒大举进攻地方市场，受困于国企病的泰山啤酒持续亏损，最艰难时资不抵债，两千多名员工等待安置。
千禧年初，青岛、燕京啤酒纷纷抛出并购橄榄枝，但被收购意味着品牌大概率被整合消失、沦为代工厂——这在山东有鲜活先例，当时华润、青岛、燕京在全国跑马圈地，收购后便雪藏地方品牌，利用其渠道和生产线推广自有品牌，与可口可乐、百事收购地方汽水的路数如出一辙。
泰山啤酒领导层不愿接受这样的命运，关键时刻，广东人陈诚稳出现了。
陈诚稳早年种地、做木工，借改革开放东风靠进出口贸易赚到第一桶金，1988年在香港注册恒捷印务，次年折返东莞创办虎彩集团，主营烟盒外包装印刷，生意火爆，现金流充沛。
1994年，虎彩集团北上泰安建印刷厂，让陈诚稳得以接触泰山啤酒。他愿意收购，一来是认可泰山啤酒的口感，二来是想开辟新业务，而有研发、有品牌、有渠道的泰山啤酒恰好契合需求。陈诚稳给出诚意方案，涵盖税收、员工安置、品牌保留等，2000年双方设立合资公司，后经股权变更，虎彩集团成为大股东。
接手后，陈诚稳大刀阔斧改革：精简人员至800人，引入绩效管理摆脱国企病；引进德国设备、取用泰山泉水提升品质；聚焦核心单品，将90多个品种缩减至10个。但改革效果甚微，2003年仍处于亏损，低谷时年产量仅6万吨。
背水一战：七天原浆的封神之路
2008年左右，泰山啤酒勉强实现盈利，却遭遇青岛、华润等巨头疯狂广告围剿，泰安本地市场份额从80%骤降至50%。
雪上加霜的是，当年泰山啤酒刚投资数亿元新建啤酒工业园，大额投入叠加巨头猛攻，直接被逼至生死线，虎彩集团高管和同行纷纷劝陈诚稳卖掉这个烫手山芋。
转机出现在2010年，陈诚稳团队发现，当时啤酒市场被工业水啤主导，靠添加剂堆砌口感、比拼成本，消费者对其寡淡口感的吐槽日益增多。
于是，他决定反其道而行之，拒绝工业水啤，主打口感更佳的原浆鲜啤——这是一场背水一战，鲜啤需28天发酵、无添加剂防腐剂，成本大增，且7天保质期需全程冷链配送，仅生产线和冷链改造就需巨资，但陈诚稳毅然投入，泰山七天原浆就此诞生。
产品问世后，销路成了难题，消费者难以接受其口感和价格。营销团队想出妙招：大规模免费体验，让消费者养成鲜啤口感依赖——这就是行业内的“生理不可逆现象”，成功收获第一批种子用户。
但传统商超、餐饮渠道被巨头垄断，经销商难以满足7天配送要求，泰山啤酒果断决定自建实体店。2016年，从泰安试点起步，开设工厂直营店，统一装修、冷链和过期下架标准，实行“夜间生产、凌晨配送、上午到店”模式，确保新鲜。
为支撑全国配送，泰山啤酒砸重金自建物流，划分十大配送区域，门店数量2021年突破3000家，覆盖华东、华北多地。
这一模式太过超前，引来青岛、燕京等巨头模仿，燕京“7日鲜”因像素级模仿被投诉下架，泰山啤酒也凭此站稳脚跟。
盛极而衰：多重危机压垮硬骨头
成也七天原浆，败也七天原浆。庞大的自建冷链和3000家门店，带来了远超常规模式的成本压力，2021年投资4.5亿元建设佛山新厂，进一步占用流动资金。
啤酒销售季节性极强，淡季时生产、物流、租金等固定成本居高不下，经济上行期尚可支撑，一旦遇挫便陷入成本黑洞。
更致命的是，美团、京东等即时零售平台崛起，消费者轻松就能买到新鲜啤酒，泰山啤酒的渠道护城河被逐步稀释。
此外，研发乏力也制约发展，一款七天原浆卖了十几年，即便死忠粉也难免审美疲劳。雪上加霜的是，持股73%的母公司虎彩集团陷入危机。
虎彩主营烟盒、彩报印刷，受烟草政策调整和无纸化趋势影响，2018年起连续亏损，2025年旗下虎彩印艺进入破产重整，负债达11.3亿元，连锁反应导致其持有的泰山啤酒股权被轮番冻结。
截至目前，泰山啤酒资产总计约6.22亿元，负债总额约6.63亿元，资产负债率达106.63%，资不抵债且多笔大额债务到期无法清偿，最终走向破产重整。
但破产重整并非倒闭，法院受理就意味着还有转机，只是股东可能大换血，大概率会被同省同行收购。
据记者采访，此次重整是为解决历史债务和遗留问题，不影响正常运营，目前泰山啤酒生产、招商如常，2026年仍计划继续开店。
在啤酒行业高度集中、大鱼吃小鱼的格局下，坚持了二十多年独立的泰山啤酒，这一次，或许真的要落入同行整合之手。
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